あなたは料理下手の自覚はありますか?
ちなみに私は・・・・自覚なしの料理下手でした。
料理上手な友人に指摘され、気づかされた「料理が下手な人に共通すること」についてまとめました。
カレーがまずい!!
「どうやったらまずく作れるの?」と思う料理をまずく作れてしまうのが料理が下手な人なのです!
まずくなるはずがないと思ってるから、疑いもなく作ります。
ルー入れるだけの簡単料理なので、もちろん作り方なんて確認しません。
はい、それが私です!
【間違いだらけのカレー作り】私の手順 ←言い訳
1. 野菜は皮ごとぶつ切り ← だって皮も栄養あるから
2. 水の入った鍋に野菜とお肉を同時に投入 ← これから煮るんだから最初から全部いれておけばいいよね
3. 沸騰した後すぐにルーを入れる ← アク抜きはしない、ルー入れて混ぜたら消えたからOK!
4. はちみつ、チョコレート、醤油、にんにくを入れる ← 隠し味らしい!
1. 野菜は皮ごとぶつ切り ← だって皮も栄養あるから
2. 水の入った鍋に野菜とお肉を同時に投入 ← これから煮るんだから最初から全部いれておけばいいよね
3. 沸騰した後すぐにルーを入れる ← アク抜きはしない、ルー入れて混ぜたら消えたからOK!
4. はちみつ、チョコレート、醤油、にんにくを入れる ← 隠し味らしい!
レシピを見ない
料理が下手な人はレシピを読んでいない。
(自称)レシピ読んでる、しかし理解していない。
![](https://hinata-office-viza.com/wp-content/uploads/2019/08/1767142223a5b74df8c02a3d789da037.png)
レシピ見たってわからないんだもん。少々とか適当の大きさとか書いてあって、結局適当でいいんでしょ!それに、カレー箱のウラに作り方がのっていることすら知らなかった・・・。
分量を計らない
知らない料理でも目分量で味付けする。
「べちぇべちぇ」か「ドロドロ」
「味がめっちゃ濃い」か「かなり薄い」と両極端になる。
奇跡的に美味しく作れても、同じものは2度と作れない!
![](https://hinata-office-viza.com/wp-content/uploads/2019/08/1767142223a5b74df8c02a3d789da037.png)
「味付けは目分量よ」そんな言葉をずっと真に受けていた・・・。
料理初心者は目分量の前に、まずは基本を学ぶ必要あり!
アレンジしたがる
オリジナルティーを出そうとする。
隠し味とかいって自己流アレンジ!
いつかのあの時に仕入れた知識を使いたくなる。
新しい味に挑戦したつもりが、変わった味にしてるだけだった。
![](https://hinata-office-viza.com/wp-content/uploads/2019/08/1767142223a5b74df8c02a3d789da037.png)
凝ったものをつくろうと頑張ったの。その気持だけは認めて・・・。
味見をしない
料理中の味見はしない。
もはや完成してもしない。
だから一番最初に食べる人は毒味レベル。
味見してもよくわからない。
何が足りないとか・・味見したところで結局わからない。
あきらかに量が多い
一人暮らしのはずが・・・
知らず知らずに大量の料理ができあがる。
調理しているときは気づかない。
完成直前に、量が多いことに気づく。
![](https://hinata-office-viza.com/wp-content/uploads/2019/08/1767142223a5b74df8c02a3d789da037.png)
マカロニと乾燥わかめの1人前がわからない。
火加減がテキトー
弱火・中火・強火があるのは知っているけど、どんなときに使い分ける必要があるのかまで理解していない。
![](https://hinata-office-viza.com/wp-content/uploads/2019/08/1767142223a5b74df8c02a3d789da037.png)
火が消えているのか、火がついているのかしか気にしてなかった!
キッチンがぐちゃぐちゃ
料理することで精一杯。
片付けをする余裕なんてない。
料理しながら片付けなんてもはや魔法使いじゃないか!
まずはレシピをしっかり真似することが料理上手への第一歩。